晨雾未散，赣南丘陵间的田垄已泛起涟漪。江西省赣州市大余县新城镇龙王庙村“赣南早虾双季稻”综合种养基地里，村民拉着小船，穿行田间，收起地笼。网口抖落，一只只鲜活饱满的小龙虾滚落入筐，活蹦乱华体绘跳。

　　大余县新城镇龙王庙村“赣南早虾双季稻”综合种养基地，村民正在捕捞小龙虾，供应市场（叶相发 摄）

　　“这段时间卖了2万多斤虾，销售额超50万。”基地负责人蓝光福咧嘴一笑。此时，湖北等主产区的大多小龙虾还在“沉睡”，大余的“赣南早虾”，却已抢“鲜”上岸，直奔全国餐桌。

　　“赣南积温高、回温早、光照足、水源好。”蓝光福解释道，得天独厚的自然条件是“早”的底子。但光靠底子还不够——虾农们在这片沃土上反复实践，最终摸索出一套标准化的“赣南早虾双季稻”综合种养模式：2月起捕商品虾、4月种早稻、7月投种虾、10月割晚稻、11月虾苗分塘，各环节环环相扣，形成了高效运转的种养“流水线”。

　　“这套模式，让我们的虾比湖北等主产区早上市50天，产量高三成。小龙虾亩产400斤，双季稻亩产1800斤，一亩综合收益8400元。”蓝光福底气十足。

　　大余县新城镇龙王庙村“赣南早虾双季稻”综合种养基地，村民正在捕捞小龙虾（叶相发 摄）

　　高效益的背后，更有硬核新农具“撑腰”。基地另一侧，植保无人机呼啸掠过，惊起一群白鹭。飞手朱宇轩盯着遥控器，指尖轻划，无人机自动调头，饲料均匀洒落。

　　“以前人工撒料，背着饵料来回跑，累得直不起腰。”这位“95后”新农人说：“现在一台无人机一天撒500亩，规划好线路，自动作业、自动避障，效率高太多。等水稻长高了，还能搞植保，不耽误农时。”

　　大余县新城镇龙王庙村“赣南早虾双季稻”综合种养基地，工人正操控无人机投喂小龙虾（朱春伟 摄）

　　无人机只是“开胃菜”，“物联网+人工智能”更把“早虾”养殖送进了智慧时代。新城镇水南村智能化种养基地里，传感器实时采集溶解氧、pH值、水温、水位等关键指标，配上气象数据和田间高清监控，搭建起“智能监测+精准调控”的数字化系统。

　　“以前全凭经验，刮风下雨都得巡塘，看水色、看虾况，出了问题才知道。”基地负责人董晨光说，“现在系统提前预警，虾苗成活率从65%提升至90%，亩产涨了20%。”智慧养殖一上手，综合节本增效超15%。

　　在虾蟹行当摸爬滚打了十几年的外地客商黎声钱，收虾版图覆盖湖北、安徽、江苏，是个见过大场面的“老把式”。他太清楚市场的“脾气”：“现在网络发达，虾蟹价格透明，利润薄得像纸。尤其是小龙虾集中上市时，批发价‘跳水’是常事。”

　　这些年，黎声钱收过不少“赣南早虾”，尝到了甜头，也嗅到了商机。2024年，这位“收虾人”决定转身当“养虾人”——在青龙镇流转1700亩地，一头扎进“赣南早虾”养殖。

　　大余县新城镇龙王庙村“赣南早虾双季稻”综合种养基地，村民正在捕捞小龙虾（叶相发 摄）

　　“今年2月到现在，已经出了3万多斤。到5月中旬，预计出虾20万斤，300万元销售额跑不了！”站在田边，黎声钱眼里有光，“自己当老板，‘两条腿走路’，心里踏实。”这股“养虾热”，像涟漪般荡开。南昌、吉安等地的姚鑫、何子龙等十多位客商也慕名而来，在这片热土上当起了“养虾人”。

　　外地客商纷至沓来，本地农户也乘势而上。青龙镇联合村村民刘景兴，前些年一直在外奔波。2023年，他选择回乡，流转150亩地种养“赣南早虾”。“去年卖了6万多斤虾，销售额90来万，今年争取再翻一番。”他笑着说：“家人都在身边，比什么都强！”

　　众人拾柴火焰高。今年2月，2026大余县“赣南早虾”开捕仪式上，大户们与多个乡镇现场签约，规模再扩5000亩。如今，全县已有11家企业、8家合作社、20余个家庭农场参与其中，辐射带动3800余名群众增收致富。经营主体从本地单一个体，变成与外地客商同台竞技，“龙头企业+合作社+家庭农场+村集体”的联动格局已然成形。

　　无人机航拍下的大余县新城镇店孜里村“赣南早虾”综合种养基地（叶功富 摄）

　　目前，大余县“赣南早虾双季稻”综合种养面积扩至2万余亩，建成规模化虾种繁育基地3个，千亩连片基地7个，综合产值突破2.1亿元。一只只小龙虾，“蹦”出田间，“跳”上餐桌，也蹚出一条乡村振兴新路径。（来源：大余县委宣传部）